金定窑白釉刻划“尚食局”铭印花摩羯花卉纹盘档案

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藏品名称：金定窑白釉刻划“尚食局”铭印花摩羯花卉纹盘

所在藏馆：北京故宫

估价价格：馆藏文物，暂无估价。

文物来源：清宫旧藏。

文物类别：陶瓷

藏品年代：金

材质：陶瓷

功能：盘

款识：尚食局

尺寸：高4.2厘米，口径23.2厘米，足径8.7厘米

金定窑白釉刻划“尚食局”铭印花摩羯花卉纹盘档案：

盘敞口，弧壁，圈足。内外施牙白色釉，口沿无釉，镶铜釦。盘内印花装饰，内底为摩羯纹，外围牡丹、荷花纹二层纹饰，口沿下印一周云头纹饰。外底竖刻行书体“尚食局”三字。

定窑瓷器上的印花纹饰受定州缂丝图案的影响，金代达到鼎盛。“尚食局”是北朝以来服务皇宫膳食的机构，宋初不设，北宋崇宁二年增置，掌管宫廷膳馐之事，金代沿用。河北曲阳涧磁村定窑遗址出土有外底竖刻“尚食局”三字的白釉印花云龙纹盘标本，刻“尚食局”款的多为较大的瓷盘。

此盘印花纹饰繁复，构图严谨，代表了定窑印花白瓷的水平。

图片内容：金定窑白釉刻划“尚食局”铭印花摩羯花卉纹盘盘心

图片内容：金定窑白釉刻划“尚食局”铭印花摩羯花卉纹盘盘底

扩展阅读：

定窑：宋代北方著名瓷窑。窑址在河北曲阳涧磁村。始烧于晚唐、五代，盛烧于北宋，金、元时期逐渐衰落。北宋定窑以烧造白釉瓷器为主，装饰方法有划花、刻花、印花和捏塑等。纹饰以莲花、牡丹、萱草为常见，画面简洁生动。定窑除烧白釉外还兼烧黑釉、绿釉和酱釉。造型以盘、碗最多，其次是梅瓶、枕、盒等。常见在器底刻“奉华”、“聚秀”、“慈福”、“官”等字。盘、碗因覆烧，有芒口及因釉下垂而形成泪痕之特点。

印花：陶瓷纹饰工艺。即用雕有装饰纹样的瓷质印模，在尚未干透的瓷胎上拍印出花纹，或用刻有纹样的模子制坯，直接在瓷坯上留下花纹。印花装饰始于北宋中期，成熟于北宋后期。纹饰多在盘碗的里部。宋代定窑印花题材以牡丹、梅花、莲花、萱草为多见，菊花次之。布局有缠枝、折枝、转折等方法，讲求对称。此外还有禽鸟纹、婴戏纹等。纹饰生动活泼，线条流畅。

摩羯：“摩羯”为佛教语，或称做“鱼龙变纹”，是一种长鼻、利齿、鱼身的水兽，其形象来源于鲸、象、鱼、鳄等动物。

花卉：古建筑彩画绘画的一种题材。清代中期之前多画绿叶子花卉，清代晚期画黑叶子花卉。

缂丝：中国传统丝织工艺品种之一。其历史悠久，起源不晚于公元7世纪，流行于隋唐，繁盛于宋代。其织法以生丝为经，熟丝为纬，先将预定的图案纹样以墨线勾稿，画在经线面上，然后用几只乃至几十只装有不同色纬的小梭，依照纹样的轮廓和色彩以小梭、拨子等工具，用平戗、搭梭、长短戗、木梳戗、环缂（音刻）、掼缂、双子母经、绕、勾边线等多种技法，将多种彩色纬丝分段缂织，按图稿所示与经线交织，形成“通经断纬”。织物表面只显彩色的纬纹和单色的地纬，正反两面花纹和色彩一致。由于采用局部回纬织制，纬丝并不贯穿整个幅面，即花纹与素地及色与色之间呈小空或断痕，“承空观之，如雕镂之象”，故名缂丝，又名刻丝、克丝、刻色等。宋代缂丝大都摹缂名家书画，北宋时以定州的缂丝最为有名，南宋时以淞江朱克柔的缂丝最负盛誉。明清时除缂织书画、诗文、佛像外，还缂织袍服、屏风、靠垫等，尤以苏州缂丝最为精美。由于缂丝工艺繁复，一件成功的作品，所用人力物力非普通人家可以承受，故有“一寸缂丝一寸金”之说。

曲阳：县名。在河北省的西部、太行山东麓，因在太行山曲之南而得名。秦置曲阳县，汉为上曲阳县，北齐复改曲阳县，隋唐时期屡有更替。境内有北岳庙，汉白玉雕刻从北魏一直沿袭至今，闻名全国。

龙纹：陶瓷器装饰纹样之一种。明、清两代是陶瓷器以龙纹为装饰的全盛时期，主要采用釉上、釉下彩绘方法，亦有印花、刻划等工艺。龙的体态有较多变化，常见有云龙、戏珠龙、海水龙、螭龙、行龙、立龙、正面龙、侧面龙、夔龙等。

白瓷：青瓷和白瓷的区别在于胎釉中含铁量的多少，如果含铁量下降到1%以下，就能烧成白瓷。成熟白瓷的出现大约在隋代，它比青瓷的出现晚约四百年。白瓷的烧制成功标志着制瓷工艺的进步，它为元、明、清彩瓷的出现奠定了基础。

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