马未都脱口秀《观复嘟嘟》第28期:宋代铫子,古人吃什么

本期《观复嘟嘟》是马未都脱口秀的第28期，主题是古人吃什么(上)，主要介绍宋代铫子等相关内容，本页提供观复嘟嘟文字内容和观复嘟嘟视频在线播放。

钟声（终生）有福，观复嘟嘟，民以食为天，东西方在饮食文化上有很大差异，这源于我们主流文化的不同，我们是农耕文化产生下的饮食文化，而西方是游牧文化中产生的饮食文化。

原始人类注意靠打猎和采集维持生命，农业革命以后出现了种植和豢养，所谓豢养就是把动物圈养起来，在旧石器到新石器时代是很重要的标志-由种植改变了原来的采集、由豢养改变了原来的打猎。

农耕名族的定居生活使生活变得非常安定，在种植的所有粮食中就出现了“煮”这样一种饮食方式，它是最简单最有效的一种烹饪技法。而游牧名族一开始是吃生的，形成了用刀叉吃饭的习俗，一直沿用至今。我们过去的农耕民族认为刀叉上桌是非常野蛮的方式、不礼貌。

本期观复嘟嘟观复猫揭秘观复介绍的是宋代铫子。

观复嘟嘟第28期图：宋代铫子

今天马先生带来一个容器，有三个爪，爪上还有孔，还有一个流，显然是为了倒出来方便。这件器物叫铫子。北京有一道名菜叫钝吊子就是这么来的，今天往往写上吊的吊。

这件铫子底部有使用过的痕迹，这种铫子在过去早期的烹饪中很重要。吊在空中地下用火加热烧。这种铫子一开始可能是烧水的。铫子是一种很简单的炊具，今天家里几乎没有人使用这样的炊具了，因为看到它也不一定认识。

本期马未都脱口秀《观复嘟嘟》节目时长35分钟左右，下期观复嘟嘟主题是《古人吃什么(下)》。

马未都脱口秀《观复嘟嘟》第28期:宋代铫子,古人吃什么