马未都脱口秀《观复嘟嘟》第130期:北宋定窑白釉划花花卉纹盏

本期《观复嘟嘟》是马未都脱口秀的第130期，主题是定窑之谜，主要介绍的是北宋定窑白釉划花花卉纹盏等相关内容，本页提供观复嘟嘟文字内容和观复嘟嘟视频在线播放。

观复嘟嘟，有物为证。我们“古代五大名窑”系列，相继谈了汝、官、哥、钧，今天剩了最后一集，来谈谈定窑。

定窑相对前面讲过的几个窑口，还比较好谈。大概五年前，纽约苏富比拍过一个定窑碗，口径13.4公分。当时估价多少呢？估价20万美金。

结果这么小的一个碗，最终以222.5万美金，被欧洲最大的古董商买走了。这故事很神奇，送拍者在纽约的跳蚤市场，花了3美金，买了以后在家摆了五年，由于中国古董在国际市场天天爆冷，天天地创世界纪录，所以这主人就按耐不住内心的好奇，把这个碗送去了苏富比拍卖公司，想碰碰运气。

我们生活中什么叫时来运转呢？估计你问这位老兄，他肯定能跟你说清楚。

他3美元买了一件东西，最后卖了222.5万美金，这个数字在纽约，可以买非常好的一套房子。我们说，就这么一个今天看来再普通不过的一个白碗，凭什么卖得这么贵？就凭它在一千年前，是全世界最高科技的代表。当时宋代的皇帝和百姓，都能用上这样洁白的碗。欧洲人真正意义烧瓷器的历史，也就三百来年。

我们社会热衷各种八卦。你想想一个估价20万美金的小碗，本来就很贵了，最后又卖出十多倍以上的价格，这么多生活的传奇，其实都给我们生活中添加了一味佐料，到底这事是怎么回事，咱也不知道。也许这东西对卖者来说，是个甜事，但是对买者来说，就是个苦事。为什么苦呢？买贵了呗。当时脑袋一热，举高了。

但旁观者什么感觉呢？旁观者既不是甜也不是苦，大部分人都是酸。这行里很多人说那东西买那么贵，不值什么什么的，这都是很酸的感觉。那对于拍卖公司，它的感觉就比较复杂，是苦中带有甜酸。苦是什么呢？拍卖公司两头催账，一开始得想办法找东西，卖完东西后，又得想办法让人付钱，付了钱，再把主要的钱给卖家，所以拍卖行是苦中作乐，它既有酸的感觉，也有甜的感受，因为拍卖公司呢，空手套白狼，不拿钱只拿东西，两头赚钱，天下没这么好的买卖。

后来我对这个定窑小碗的事儿也很八卦，就打听呗。人家说这个故事听着倒是动心，但根本就不是这么回事，故事有点儿影子，一路瞎编，一路润色，最后弄假成真，这是假真，不是真真。

定窑窑址和烧造年代这两项都不存争议。它的窑址在哪呢？在今天的河北曲阳，曲阳灵山镇。五代、北宋的时候这里属于定州管理，所以就叫定窑。定窑从唐代后期开始烧造，经过五代到北宋，达到一个繁荣期，元以后就逐渐衰落了。为什么衰落呢？因为景德镇起来了，高岭土的使用使其他瓷器都衰落。

汝、官、哥、钧都属于青瓷系，而唯独定窑属于白瓷。白瓷是中国陶瓷史上的重大进步。把瓷器烧白了，是我们的先人追求陶瓷成就的第一目标。唐代的时候，邢窑烧白瓷，风靡天下，定窑实际上是受邢窑的影响，它们俩都在河北烧制，窑址相距不足二百公里，所以有一路白瓷，尤其五代时期，它邢定不分，邢窑和定窑的特征，都兼或有一点，所以即便最有名的专家，判断起来也有难度。

白瓷的科技含量高。白瓷、青瓷、黑瓷里都含有铁，只是成分不一样，白瓷里，瓷土和釉料中的铁含量一定要降到1%以下。青瓷一般情况下是在1%—3%之间，黑瓷含铁量高达8%，所以就是简单地说，这些瓷器都是跟铁有关。因为铁是普遍存在的金属元素，南方更普遍。

定窑除了烧白瓷以外，它还烧黑釉、酱釉、绿釉瓷器等等。定窑红瓷器在宋代的时候就有记载。北宋有个人叫邵伯温，他在《邵氏闻见录》中说，当时宋仁宗有一次去他的宠妃张贵妃那里，看到一个定州红瓷器，他就问：“这东西你哪来的？”妃子就跟他说：“是一个叫王拱臣的大臣送的。”皇上就有点不高兴了，就说：“我经常跟你说，不要接受大臣的馈赠，你知道他为什么送你吗？他不是在讨好你，是在讨好我。”随手就拿柱斧把那件瓷器给打碎了。

你可以想象那个场面，皇上把那件东西打碎，你不管是什么妃，这会儿也害怕。皇上打碎这件瓷器，并不是不心疼，而是警告她。尽管宋仁宗特别宠爱张贵妃，但是对她的要求是很严的。从侧面也提示了一个问题：红定，或者有人说的紫定，在当时就比较贵，不太好烧，要不然皇上犯不着着急上火，跟她发这么大脾气。

定窑除了色白以外，它还重纹饰。早期的工艺中有突起的花，就是浮雕。它为什么是浮雕呢？我想它跟当时曲阳的石雕是相互影响的。定窑的纹饰，最初作为表现形式，直接原因就是它的釉面儿非常薄，你知道这釉面一薄，它的纹样就比较容易表现。所以定窑不仅仅有它的釉色之美，它还有它的纹饰之美。到了金代，由于定窑需求量大，大幅度提高产量的时候，它用的就是摹印技术。

定窑有一个谜团，这个谜团是从文献中来的，叫“定州花瓷琢红玉”。这是苏东坡写的，不是词也不是诗，它是一种杂诗。全诗为：

蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。

蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。

银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。

君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。

又不见，今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。

我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。

且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。

不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。

如果我们把诗的上下文联系起来，可能逐渐地就能理清这个谜团。到底有没有红色的定州瓷？古人对红色的瓷器的感受，跟我们不一样。我们真正意义烧成红色的瓷器，是从元以后，到完美的一件通红的瓷器，是明永宣以后，到了清代康雍乾三朝，才能游刃有余地烧造红瓷器。宋代是没有红瓷器的，所以宋代说红都是棕红色，比如耀州瓷里，有一种瓷叫红耀州。

苏东坡这首诗，名叫《试院煎茶》。我们都很清楚宋代时，喝茶的过程非常复杂，它叫煎茶。这首诗写于北宋熙宁五年，公元1072年，他当时在杭州任通判。苏东坡这一生，按照我们现在说法，也算颠沛流离。黄州写个猪肉，到了杭州写个煎茶。到哪儿，日子过得很好，心胸很宽，所以他是个胖子。

他说“又不见，今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉”，那我们说到这儿的时候呢，就要看我们这期节目的东西了，要不然我跟你说不太清楚，什么叫“定州花瓷琢红玉”。

观复嘟嘟第130期图:北宋定窑白釉划花花卉纹盏

这是北宋定窑的一个划花碗，这个碗的大小是15.3厘米，我们现在给你表演一下，什么叫“琢红玉”。

所谓“定州花瓷”是指它的刻花，那“琢红玉”是什么呢？我们看，这是红茶，我们把红茶倒进这件碗里，颜色非常漂亮。宋代喝茶的时候，有一个工具叫茶筅，当时用茶筅搅动这红茶，这就叫“琢红玉”。

这个盏有一点点失圆，它在入窑之前，可能经历了轻微的撞击，所以整体不太圆。中国古代的大部分瓷器，以肉眼观都能看出它的变形，很少有做成标准的，因为我们今天的瓷器制作，跟过去的工艺相比，有很大的提高，那你以肉眼看，你看不出它不圆。但古代的瓷器，你留心去看它，能看出它造型上会有一些变形。

我们如果把自己放到一千年前，跟苏东坡能够面对面地喝这一杯茶。我们今天不要假设有这种可能，肯定是没有的，即便是假设，我们依然心潮澎湃，依然有一种极为快乐的感觉，希望你们也有这种感觉，我们下次见。

马未都脱口秀《观复嘟嘟》第130期:北宋定窑白釉划花花卉纹盏