马未都博客文章第1359篇:盐,盐乃百味之首

本页提供2016年5月21日鉴定家、收藏家马未都先生发表在马未都博客上的文章阅读，本期主题是盐，主要包括从盐说开去等内容，全文如下：

盐不仅是百味之首，还是平衡人类肌体的灵丹妙药。盐能让人上瘾恐多数人不知，口重即为上瘾表征之一，不食盐乏力，多吃盐伤身。古人早早地就弄懂了这些，贩盐即可获取暴利，故自西汉武帝时期起，国家立法实施官盐专卖，贩私制盐者要剁去左脚趾，听来恐怖。

国家武断实行盐铁专卖，苦了地方诸侯及大小商贾。汉武帝过世之后，他们就开始闹事，闹得汉昭帝下令召开全国性的会议，讨论盐铁官营等一系列经济问题，并很民主地将此次会议的利弊得失记录在案，著名的《盐铁论》就此诞生。会议之后，国家将许多利益（比如酒）让于民众，但仍牢牢把握住食盐专卖，道理太简单了，因为利益太大。

古代有盐即富。盐商富甲一方，生活奢靡。乾隆帝南巡之时盐商积极买单；国家凡遇重大事物，比如打仗，庆典，赈灾等等，盐商都会踊跃捐款；因此，政府与盐商之间的关系微妙，任其渐渐官僚化，导致清后期盐商为所欲为，哄抬盐价以获暴利。当时的赤贫甚至以淡食为生，民怨鼎沸。直至清政府消亡，盐业专卖在民国时仍一直持续，新中国成立后盐也是国家把控，私盐买卖视为违法，虽不剁去脚趾，但坐牢是免不了的。

明年1月1日，食盐专卖放开，自由交易，没人垄断了，两千多年的官盐制度就此终结。欢呼者欢呼，担忧者担忧；欢呼者认为此举多赢，各方受益；担忧者则认为食盐涉及每个家庭，若安全不能得保障，则未来不堪设想。

我的态度是喜忧参半，前途未卜。

2016/5/20