马未都博客文章第1541篇:煤油炉

本页提供2018年3月12日鉴定家、收藏家马未都先生发表在马未都博客上的文章阅读，本期主题是煤油炉，主要包括煤油炉时代等内容，全文如下：

煤油炉算是彻底消逝了，估计进旧货店也找不到它的踪影了。过去煤油炉是富裕家庭的必备，由于普遍使用煤炉子，临时来个客人或做个小饭，煤油炉就会大展身手。划根火柴点燃，炉捻可以调节火焰大小，虽然不适合煎炒烹炸，但小火慢煨，炖菜煮面游刃有余。

煤油炉的麻烦是使用煤油。煤油需要事先买好置于家中，有安全隐患；还有一个问题就是使用时有烟，气味很大，如果在楼道里做饭，满楼都是久挥不去的煤油烟味。加之煤油历来很贵，很少有人长期使用，家中常备，以备急需。

在煤油炉时代，我听说一件趣事。有个酷爱绘画艺术的青年，无钱但爱画还有眼光，他看上谁的画就会上门虔诚索画，那时大部分画不值钱，画家们多数也会欣然作画以赠。但总有少数画家有名气，不愿平白无故赠画而婉拒，每逢这时，他会不急不恼，就在人家门口楼道里支起小煤油炉，一日三餐地煮挂面，合衣而卧，静心读书而等待云开日出。一位老画家初起恼怒，半月之后知道此劫难逃，只好笑脸相迎让其登堂入室，真诚赠大幅山水才使此事告一段落。

中国自古的文化从众。青年索画之初，邻居均以为无赖上门，谁知半月下来，满楼的煤油加白菜挂面味让人省悟，舆论于是转向，对画家越发不利，“人家不就是要张画吗，都住半拉月了”，老画家审时度势，大幅力作以保心安。青年索画煤油炉立了一功。

煤油炉至少二三十年未见过了，但它那蓝幽幽地火苗，可大可小的调节旋钮，煮开挂面时甩上个荷包蛋，最后再滴上几滴香油，搁上切碎的葱花和香菜，都在我的记忆里成为永恒的画面，极为诱惑。