20110618收藏马未都视频和笔记:邢窑,宋碗,黄釉碗,钧窑碗,诸葛碗

本页提供2011年6月18日广西卫视收藏马未都节目视频在线观看和重点笔记，主题是碗中真味说饮食。主要介绍和碗相关的文化和藏品五代邢窑白釉全素大碗，宋代耀州窑划水鹅戏水波纹碗，元代钧窑玫瑰斑大碗，明成化黄釉暗花云龙纹碗，清粉彩开光人物纹莲瓣花口碗，C形龙，清提盒，清乾隆红地白花碗，明香炉，水丞，宋代龙泉窑诸葛碗等内容。鉴宝档案提供《收藏马未都》视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

民以食为天，吃饭时又需要用很多器皿，中国人最爱用的就是碗。

本期主题宝物：五代邢窑白釉全素大碗，在当时，全白的碗属于高科技产品。

宋代耀州窑划水鹅戏水波纹碗

元代钧窑玫瑰斑大碗，元代碗足很小，因为元代游牧民族习惯单手持碗，捧着吃，所以碗足不需要太大。

明成化黄釉暗花云龙纹碗

清粉彩开光人物纹莲瓣花口碗，这种碗不太实用，更多的是用来供奉，摆设。

纵观唐宋元明清的碗，可以发现碗的变化是越来越漂亮，越来越细致。

观复学堂环节中，针对中国饮食文化的相关知识进行了问答。

问题1：豆腐为什么多用大豆做？答案：因为大豆的蛋白质含量极高。真正有文献记载的，是从唐晚期开始出现豆腐。

问题2：面条是什么时候出现的？答案：面条出现在北魏，《齐民要术》中有记载，叫汤饼。

问题3：节目开头的那种黄釉碗在古代史什么人能够使用的？答案：明清两代，对里外都是黄色的碗的使用规定非常明确，只有皇帝，皇后，皇太后三种人可以用，里白外黄的是贵妃和妃子可以用。

鉴宝环节中，六件藏品中有一件是马先生带来的，其余五件是藏友带来的，马未都一一做了鉴定鉴赏：

藏品1：C形龙。红山文化距离我们已经有四五千年了，它有很多游牧文化特征。红山文化一般采用岫岩玉，玉色呈现的色差非常大。这件东西做的比较草率，有点单薄，比例上关系做的不好。

藏品2：清提盒。这类东西在过去非常常见，工艺是南方工艺，材料是南方常见的杉木，还用了竹子。

藏品3：清乾隆红地白花碗。这碗的红是朱砂色的一种，矾红，是低温釉的一种。用了留白的画法，成本较高，胎薄，这是一件清乾隆官窑。

藏品4：明香炉。香炉有两种，一种供奉用，一种熏香用，这个是熏香用的。盖上的孔是进气的，那个嘴是出气的。青花瓷器，上面瑞兽露胎，这在当时是描金的，因为上釉之后金就描不上去了。应是明晚期嘉靖年间的香炉。

藏品5：水丞。造型与身份不符，质量轻，而且糠，应是近些时间仿的，有做旧处理。

马先生带来的藏品：宋代龙泉窑诸葛碗。

碗底留了一个空心，如果不留，烧制的时候会炸掉，这是放寺院里供奉用的。

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